夜开花炒豆瓣的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  把夜开花去皮洗净后切片，豆瓣是新鲜的蚕豆自己剥的，锅内烧开水，放少许盐把豆瓣焯一下水后用凉水过滤一下，香葱切碎。

• 步骤 3：

  锅内倒入植物油烧七分热，把夜开花倒入翻炒，再倒入豆瓣和虾米拌匀。

• 步骤 4：

  加热水和食物平，加上锅盖煮2分钟左右，中间需要翻炒一下。

• 步骤 5：

  至夜开花变透明色时加盐翻炒，再加入鸡精和香葱拌炒一下，鲜香软糯的夜开花炒豆瓣完成啦。

• 步骤 6：

  鲜香软糯，健康清淡，老少皆宜还能补钙