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『元气早餐』广式肠粉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉肠 3条
- 鸡蛋 2个
- 榨菜 1包
- 香菇 3个
- 木耳 适量
- 粘米粉 100g
- 水 250g
- 酱油 适量
『元气早餐』广式肠粉的做法步骤
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步骤 1：
材料洗净切好备用。
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步骤 2：
粘粉和水 100g：250g调匀备用
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步骤 3：
我用的是圆形的不绣钢盘子，但刮的时候不好刮。建议还是用方的比较好。先刷点油，刷匀称点，倒上一勺子粘浆，加上自己喜欢的配料，份量随自己喜欢。蒸上3分钟。如果加蛋的话，先蒸上2分钟，再打蛋蒸上1分钟就好。
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步骤 4：
蒸好了。用专用的肠粉刮在中间切开，再轻轻地用肠粉卷起来。
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步骤 5：
上桌咯！
身为地道广东人的我最喜欢的肠粉配豆浆。旧式的肉菜市场，人来人往是叫卖的小贩子，买菜打早餐的人们，满满是儿时的回忆。
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