鱼香肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  先将买回来的肘子清理干净，用火把肘子上的烧掉，外面烧焦就可以了

• 步骤 2：

  把烧焦的肘子洗干净备用

• 步骤 3：

  接下来就要把洗干净的肘子放在锅里慢慢地炖

• 步骤 4：

  锅里加入，老姜、八角、山奈、黄栀子

• 步骤 5：

  待水开之后转小火，炖到肘子耙烂为止

• 步骤 6：

  将炖好的肘子再放在锅里加生姜，香葱一起蒸30分钟

• 步骤 7：

  炒料：泡姜，泡椒，豆瓣酱，白糖适量一起炒，最后加入水淀粉 备注：“水淀粉里面有，盐，味精，鸡精，白糖，老抽，花椒面”

• 步骤 8：

  最后把炒好的料浇在肘子上面撒上葱花就完成了