微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸菜烧土豆收藏
浏览 171094
收藏 348
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小土豆 7-8个
- 酸菜 1小把
- 鲜肉泥 小半碗
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 辣椒粉 适量
酸菜烧土豆的做法步骤
-
步骤 1：
先将小土豆去皮，再切成滚刀块，每块大概一口的大小，过凉水冲洗干净；
-
步骤 2：
鲜肉泥用酱油拌匀备用，酸菜稍微泡软，抓干水切成碎；
-
步骤 3：
坐锅烧油，将土豆块撒盐煎得表面金黄，捞出备用；
-
步骤 4：
锅内余油将肉泥炒散，接着加酸菜一起翻炒，炒出香味后加两炒勺水烧开；
-
步骤 5：
加入煎黄的土豆块，撒辣椒粉中火焖烧到汤汁快收干前调试盐味，淋蚝油撒鸡精翻匀撒葱花即可。
小贴士
1、土豆煎黄表皮后，焖烧不容易破碎，也大大缩短烧制的时间。
2、酸菜跟肉泥一定要先炒出香味，加少量的水跟土豆焖烧，酸菜的味道才能够被土豆吸收。
酸菜烧土豆，这个酸菜其实是梅菜，梅菜独特发酵的酸味跟煎香的土豆组合到一起后，那鲜香软绵的滋味令人难忘。好了，与大家说说这道菜的具体做法吧！
热门菜谱
