培根口菇番茄披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  10g酵母兑一杯温水搅拌化开。

• 步骤 2：

  高筋面粉与低筋面粉过筛混合，放入5g盐后充分混合

• 步骤 3：

  吹风机融化黄油是我使用过最简易的方法。注意保持距离。

• 步骤 4：

  将混合好的面粉，黄油，蛋黄缓慢加酵母水揉成面团。适量加入温水，将面团揉至面团光滑，手光，盆光。

• 步骤 5：

  面团发酵2倍大。

• 步骤 6：

  将面团拿出，揉面排出面中得气泡。后将面分成两半，揉成团放置冰箱2次发酵。

• 步骤 7：

  撒一点干面，擀面饼至烤盘大小。我的烤箱是30升这份面够烤2张大的。或3张中等大小的。

• 步骤 8：

  面饼擀至烤盘大小，要中间薄饼边厚。用叉子扎出气孔。也可在饼边压出花边再塞入奶酪丝烤出卷边披萨。

• 步骤 9：

  涂酱。这里的酱我用意面酱加一勺番茄酱一勺番茄辣酱，几滴辣椒仔也可只用意面酱（或披萨酱）。

• 步骤 10：

  意面酱，亨特番茄酱，亨特辣椒酱混合。

• 步骤 11：

  酱

• 步骤 12：

  意面酱

• 步骤 13：

  顺序是奶酪，配菜，奶酪。

• 步骤 14：

  烤箱提前预热10分钟220度，真正烤时220度20分钟。

• 步骤 15：

  成品图