鲜虾厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉倒入水中，用打蛋器搅打均匀

• 步骤 2：

  磕入两个鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 3：

  鲜虾去壳，剔除虾线备用

• 步骤 4：

  将虾仁剁成肉泥，肉泥要尽量剁制细腻均匀，肉泥剁制的越细腻，蛋卷的表面就会越光滑

• 步骤 5：

  将肉泥混入蛋液中，搅拌均匀，按着个人口味加入适量盐和少许香油

• 步骤 6：

  平底锅倒入适量玉米油，小火烧至六成热

• 步骤 7：

  舀适量蛋糊倒入锅中，并迅速转动平底锅，将蛋糊均匀摊开，烙至两面金黄后出锅

• 步骤 8：

  配方中的蛋糊能烙两张蛋皮，将一张蛋皮卷起成蛋卷后，另一张包裹在该蛋卷外再次卷起，切块食用

• 步骤 9：

  成品图