排骨烧红萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，红萝卜，切成滚刀块

• 步骤 2：

  排骨没有绰水，洗净后放清水里漂净血水，水里加些料酒去腥，约漂个一个小时，捞起沥干水分，加些盐、生抽腌一下

• 步骤 3：

  锅烧热，放一勺白糖炒糖色，再放入蒜瓣，姜片、一勺豆瓣进行炒制

• 步骤 4：

  加入腌好的排骨进行翻炒，因为腌的过程中放了盐，所以不需要加盐

• 步骤 5：

  炒四五分钟后，加开水煮，不要加冷水

• 步骤 6：

  待排骨煮个一刻钟左右，加入红萝卜，加点盐继续翻炒，加开水小火煮个四十分钟

• 步骤 7：

  待快收干汤汁时，加点生抽就好了