这是为了参加这次活动,想了几天,做了几回才成功了这道菜。这个做法离西红柿炒蛋是有距离的。好的这次活动,开宗明义“无论采用什么样的烹饪方法,只要你喜欢,都可以。只要是你认为的'西红柿炒蛋'都OK。”O(∩_∩)O~,就创制了这道所谓的“西红柿炒蛋——小金鱼”了。
原本可以用微波炉、电磁炉来个无油烟制作的。可是微波炉出毛病了,没有这电磁炉,怎么办?菜还是要上的,那就只好等活动举办方给支持一个咯!O(∩_∩)O哈!
菜系:创新私房菜
口味:清淡
工艺:煎
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步骤 1:
鸡蛋
步骤 2:
鸡蛋打散
步骤 3:
下盐、料酒打匀
步骤 4:
油锅烧热
步骤 5:
蛋液倒入油锅中煎一个蛋皮,装盘;
步骤 6:
甜点
步骤 7:
汆熟围边
步骤 8:
小西红柿做成小金鱼摆在蛋皮上;
步骤 9:
香葱切丝做成小草; 葱白做成小水泡,即可上桌。
步骤 10:
特点: 清爽美观,出其不意,香气悠悠,十分喜人。
小贴士:
蛋皮要用小火耐心制作,不要弄破了。