芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，做饼干底，先将饼干用料理机打碎或用玻璃瓶压碎。吉利丁片用冷水泡软，然后隔水加热融化，待用，黄油也一样，隔水加热融化，待用。

• 步骤 2：

  将黄油隔水加热至融化，然后，加入碎的饼干里搅拌均匀。

• 步骤 3：

  将搅拌均匀的饼干底倒入模里，用刮片压结实与压平，放入冰箱冷藏30分待用

• 步骤 4：

  将芒果切好加入到搅拌机打成芒果泥，待用

• 步骤 5：

  淡奶油用打蛋器搅拌成奶昔状，奶油出现纹路即可

• 步骤 6：

  将之前打好的芒果泥加入，再加入糖粉、牛奶、吉利丁液均匀搅拌，糖粉融化即可，这样，芒果慕斯糊就做好了。

• 步骤 7：

  将之前做好的饼干底从冰箱拿出，然后，将芒果慕斯糊倒入，轻轻抖动，如有气泡用牙签挑破即可，再一次放回冰箱冷藏2小时。

• 步骤 8：

  冷藏2小时，做镜面，将吉利丁片用冷水泡软，然后，倒掉多余的水，隔水融解，拿出晾一下，加入2匙芒果泥里均匀搅拌，倒入冷藏2小时的芒果慕斯里，再放回去冷藏2小时或过一夜，即大功告成

• 步骤 9：

  冷藏4小时后，拿出脱模。用吹风机对着模四周吹一圈，轻轻脱出，就ok了。