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糖醋排骨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 芝麻 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，锅里加水放入排骨、姜、葱水烧开后转小火炖半小时以上，想要排骨颜色更好，可以将炖好的排骨用酱油腌制十分钟左右。（备注：酱油不要放多了，以免做出来的排骨颜色太黑）
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步骤 2：
最重要的糖醋汁来了。料酒：酱油：米醋：白糖的比例分别是1:2:3:4。（一勺料酒，两勺酱油，三勺米醋，四勺白糖）调好搅匀备用。
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步骤 3：
锅中烧油放入姜爆炒再放入腌制好的排骨炒至两面金黄就可以了。
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步骤 4：
排骨炒熟再放入刚才调好的糖醋汁，炒2～3分钟入味，再倒入开水末过排骨，慢慢煮至收汁就可以了。（加入少许盐，适量）
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步骤 5：
撒上芝麻上桌了。
营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙
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