番茄炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄用热水烫30秒钟，冷水冲后去皮。

• 步骤 2：

  番茄切块。

• 步骤 3：

  鸡蛋放料理酒和3盐，打均匀。尽量多打几下，这样空气进入炒出的鸡蛋蓬松可口。

• 步骤 4：

  平锅中放入15g油，等油热的开始冒烟。

• 步骤 5：

  呲啦一下倒入鸡蛋液，这个时候千万不要着急翻炒，等鸡蛋自己慢慢膨胀。

• 步骤 6：

  温柔的轻柔的翻几下。

• 步骤 7：

  就这感觉，我一般就翻三下左右。

• 步骤 8：

  鸡蛋很蓬松吧。这时候把它简单用铲子分几块。

• 步骤 9：

  把炒好的鸡蛋倒出来。

• 步骤 10：

  平锅干净的跟洗过似的吧。再倒入5g的色拉油放入葱花，快速炒香。

• 步骤 11：

  倒入番茄。

• 步骤 12：

  按糖，3g盐的顺序放入调料，还是温柔的翻炒几下，不要翻太多，以免番茄都烂了不美观。

• 步骤 13：

  倒入鸡蛋。

• 步骤 14：

  简单吧啦两下，让鸡蛋都裹上番茄汁。

• 步骤 15：

  不去动它，咕嘟30秒钟。

• 步骤 16：

  盛盘，照相...