猪肉大葱包子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉+水+酵母，活成面团。放一边醒着。

• 步骤 2：

  猪肉剁成肉糜，葱花切成末，姜切末。

• 步骤 3：

  花椒用开水泡一下，然后把花椒水分次加入肉馅里，沿一个方向搅拌，给肉馅上劲儿

• 步骤 4：

  把发好的面分成若干小剂子，擀成包子皮，加入馅料，开始包吧。来不了十八个褶，七八个还是有的。

• 步骤 5：

  包好的包子放盖帘上醒一会儿，可以盖个湿笼布，二次发酵。

• 步骤 6：

  一定记得包子要凉水上锅蒸。肉馅的开锅后蒸了十五分钟，关火后等两三分钟以后再掀开锅盖，不然包子就都塌了。

• 步骤 7：

  剩的面我做了几个馒头。嘿嘿，馅儿少了。