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糕粑藕粉收藏
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所需食材
- 糕粑 1块约150克
- 藕粉 100克
- 熟芝麻
- 桔饼
- 瓜片
- 桃仁
- 绿果脯
- 白糖
- 玫瑰糖
糕粑藕粉的做法步骤
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步骤 1：
用大米经淘洗、浸泡、滤水，用石磨子磨成粉，用箩筛去掉粗颗粒，将细米粉洒入少许冷水拌匀，成湿润、松散的米糕，用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑装上，并轻轻刮平；
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步骤 2：
然后将小蒸甑放入专制的烧有沸水的铝锅中，置于壶口蒸2～3分钟熟后即制成糕粑。
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步骤 3：
取一大碗放入干藕粉，用少许冷水调湿，再烧沸水边冲边熬至呈半透明的糊状，放入白糖、玫瑰糖调好甜香味，放一块糕粑，再撒上熟芝麻和切碎的桔饼、瓜片、桃仁、果脯即成。
