熔岩巧克力配奶油冰激凌 by burst - 菜谱

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浏览 168256 收藏 9 时间 30–60分钟切墩(初级)

步骤 1：

先做冰激凌吧！很简单的先将淡奶油从冰箱冷藏层取出，ps：低温的淡奶油更容易打发。用打蛋机打发至可以提出一个小角就可以了了，然后再加入炼乳混合均匀就可以了，这是基础版，可以在这基础上加入自己的喜欢然后就可以放入冰箱冷冻咯，不用搅拌，而且也没有蛋哦
步骤 2：

开始制作熔岩巧克力蛋糕了将配料里的巧克力和黄油隔水加热不要过度加热不然巧克力会失去光泽油水分离的，不要问我为什么这么清楚(๑ŐдŐ)b。
步骤 3：

将混合好的巧克力黄油保持在手摸上去刚刚好的程度，然后取一个干净的盆加入鸡蛋和细砂糖打发到有点浓稠的程度，加入巧克力糊中用刮刀搅拌均匀，经过试验直接加入巧克力糊里也可以成功。
步骤 4：

在往3步骤里倒入一大勺朗姆酒增加风味量可以自定。然后往巧克力糊里加入过筛的低粉搅拌均匀，后放入冰箱冷藏30～60分钟，这一步非常重要是关键！不可以省略。
步骤 5：

时间到后将面糊取出加入抹了黄油和巧克力粉的容器中放入烤箱220℃烤8～10分钟就可以取出了。如果用纸杯就不需要抹黄油和巧克力粉了
步骤 6：

取出烤好的蛋糕装盘，将冰激凌也一起装盘筛上糖粉和抹茶，我没有取冰激凌的勺，挖的比较难看了
步骤 7：

内部流心