米线烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼洗净，炒锅上火，放入凉油，稍微多一点，把鲫鱼两面煎至金黄，如何煎鱼就不多说了，上文详细说过。呵呵

• 步骤 2：

  放入料酒炝锅，醋，酱油，葱姜蒜。

• 步骤 3：

  加入剁椒，盐，白糖，开水适量，大火烧开，转中火焖个十分钟。然后把味调好，适当的咸一点，因为后面还要加米线。

• 步骤 4：

  不好意思，这里偷懒了，忘记拍照。汤汁不要太少，适当的多留点。再另起锅烧开水，把泡发好的米线，如果煮个三四分钟。这边把鲫鱼盛到汤碗内，然后把煮好的米线夹入汤碗即可。

• 步骤 5：

  撒上葱花，浇个热油，即可。