雪莲菌酸奶（不用酸奶机做的酸奶）的做法步骤

• 步骤 1：

  拿一个干净的瓶子，没有的话就拿个碗，容器必须是无水，无油干净的。放入雪莲菌，这个菌比我刚买的时候已经大了好几倍了。刚买来时比较小，所以，每天先加入少量纯牛奶，每隔3～5天就会长大很多，加入牛奶的量也要增多，养的菌菌越大，发酵的酸奶就越多。

• 步骤 2：

  倒入纯牛奶，牛奶最好选用蒙牛，伊利等大品牌。买来的牛奶无需加热，直接倒入发酵即可。

• 步骤 3：

  找块干净的纱布，用皮筋缝住瓶口。这一步是为了防止灰尘或其他杂质进入。然后常温让它自然发酵10～24小时即可。发酵时间越长，酸奶越酸。

• 步骤 4：

  这是经过24小时发酵的。

• 步骤 5：

  用滤网滤出雪莲菌，放入凉开水中过一下。

• 步骤 6：

  把瓶子洗干净，如果是用自来水洗的话需要把水擦干净。然后把雪莲菌放入瓶中，加入纯牛奶继续发酵。

• 步骤 7：

  滤出的酸奶可根据个人的口味加入适量的糖或者蜂蜜就可以享用啦！