海味杂烩白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  主料：花蛤、鱼丸、虾（虾事先用盐水煮熟）

• 步骤 2：

  白菜（可换成娃娃菜）

• 步骤 3：

  配料：火锅底料、蒜、姜、干辣椒、麻椒、花椒

• 步骤 4：

  锅内加水和盐，放入花蛤，大火烧开。

• 步骤 5：

  花蛤烫至开口后捞出。

• 步骤 6：

  将没有肉的半边壳掰去。

• 步骤 7：

  用手将白菜叶撕成块。

• 步骤 8：

  白菜帮斜刀片成片。

• 步骤 9：

  鱼丸改刀成块。

• 步骤 10：

  锅内倒油，放入所有的配料。

• 步骤 11：

  中火将配料炒香。

• 步骤 12：

  放入虾和于丸。

• 步骤 13：

  继续中火，将虾和鱼丸炒香。

• 步骤 14：

  放入白菜。白菜刚入锅会比较多，翻炒的时候要小心。

• 步骤 15：

  炒至白菜变软。

• 步骤 16：

  加少量的水，不要没过白菜，大火烧开后转中火炖15分钟。

• 步骤 17：

  方入花蛤。

• 步骤 18：

  再炖制2分钟，出锅前加盐调味。