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酸奶冰淇淋收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 蛋黄 15g
- 白砂糖 225g
- 牛奶 500cc
- 鲜奶油 1000g
- 绿的梦 260cc
- 酸奶 1000g
- 牛奶 400cc
酸奶冰淇淋的做法步骤
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步骤 1：
称其相应重量的糖，牛奶，蛋黄，倒在小锅内搅匀，然后放到火上烧，保持在80度内不要烧开，烧一分钟去掉生蛋的味道，然后过滤干净，放冷备用
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步骤 2：
在拿一小盆相应重量的鲜奶油，用搅蛋器搅至百分之六十起泡，然后到入一点绿的梦搅几下变成粘稠状，放一旁备用。
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步骤 3：
将第一步慢慢到入第二步盆中，一边倒一边搅匀，然后到入绿的梦，尝试口味，然后倒入最后牛奶搅匀，加入相应白糖，在次搅匀尝试味道。有人比较喜欢酸，有人喜欢甜重一点，可以依照自己口味调试。
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步骤 4：
倒入一个不锈钢容器内，放冷冻四个小时左右，待完全变成固体即可。
