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正宗番茄虾仁收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜河虾 350g
- 鸡蛋 1个
- 番茄 1个
- 小葱
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 油
- 蒜瓣
- 姜
正宗番茄虾仁的做法步骤
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步骤 1：
青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；
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步骤 2：
热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；
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步骤 3：
锅中留底油入葱、姜末炒香，入剁碎的番茄颗粒（大拇指头的大小）翻炒，可加少量清水，用中小火加热至微微冒泡；
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步骤 4：
放虾仁继续翻炒，使番茄的汁液包裹虾仁全身。
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步骤 5：
盛装入盘，撒上少量葱花即可！
小贴士
第三步中 清水不能加得太少，容易糊锅~ 但清水也不要加多了，否则就成汤了~ （成汤了也一定好吃~）嘿嘿！
姐姐一直打击我，说我做饭不好吃~ 我说那你等着那天，我亲自下厨给大家露一手~ 今天终于有机会啦，从开始剥虾，到最后结束没让任何人插手帮忙，大概也就20分钟的样子~ 只是可惜忘记拍步骤图了！
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