天津菜-虾仁独面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜切片

• 步骤 2：

  虾仁去皮去虾线

• 步骤 3：

  整块面筋切方块（约2手指粗见方）

• 步骤 4：

  面筋过热开水焯一下，面筋变软即可捞出，并放入冷水拔凉，待凉后控干水备用。能去掉多余油脂

• 步骤 5：

  热锅放入底油，放入一瓣大料和葱煸香后放入虾仁炒出香气后放入面筋

• 步骤 6：

  放入黄瓜后，料酒、生抽和盐调味。即可出锅