年夜饭系列美食10-黄焖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩切小块，锅内放葱段，姜片，小火慢炖2个小时。

• 步骤 2：

  

  干香菇放少许水泡好

• 步骤 3：

  

  料酒，酱油，蚝油，白糖，鸡精，盐兑成料汁备用

• 步骤 4：

  

  牛肉炖好盛出来

• 步骤 5：

  

  牛肉汤过滤一下，备用

• 步骤 6：

  

  锅烧热，加少许油，放入八角炝锅，然后加入面酱，快速炒香，下入牛肉，加料汁及干香菇，葱花，姜丝，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  把牛肉汤倒入锅内，以刚刚没过牛肉为宜。炖半小时左右，看口味加盐调味。出锅前加水淀粉，炒匀，关火，淋少许香油出锅。

• 步骤 8：

  

  成品图