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步骤 1:
在每个鸡腿上深划一刀(易熟、易入味)
步骤 2:
将鸡腿放锅中焯一下,水开后继续煮2分钟即可。取出鸡腿,冲掉浮沫,备用。
步骤 3:
热油,放入葱姜蒜爆香。然后放入鸡腿、生抽(多量)、料酒、五香粉、少量白糖,翻炒至微变色。
步骤 4:
加水至没过鸡腿,放入少量花椒、大料、少量干辣椒。大火烧开,转小火炖30分钟。期间,将胡萝卜切块。
步骤 5:
将胡萝卜放入锅中,继续炖20分钟。出锅
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