芒果冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  芒果丁放到料理机里打碎（要打碎碎的，要不影响口感容易起冰茬）放冰箱冷藏备用

• 步骤 2：

  打到很细腻就好了，放冰箱备用

• 步骤 3：

  蛋黄加糖，白醋搅拌到浅黄色

• 步骤 4：

  牛奶小火加热表面冒泡即关火，趁热牛奶慢慢倒入打好蛋黄液里，一边加一边快速搅拌（不能让蛋黄结块）

• 步骤 5：

  倒回奶锅加入一点点盐，小火边加热边搅拌，直到液体微微煮开，关火放凉

• 步骤 6：

  淡奶油打发到九分发

• 步骤 7：

  把打发好的奶油拌入蛋奶液拌匀

• 步骤 8：

  拌匀蛋液再倒回奶油盆中搅拌均匀

• 步骤 9：

  加入冷藏芒果泥拌匀

• 步骤 10：

  倒入干净带盖容器中，放冷冻五个小时以上就可以了

• 步骤 11：

  带盖盒子冷冻

• 步骤 12：

  成品很好吃