杨梅甜酒的做法步骤

• 步骤 1：

  1、清水中加少量盐，将洗过一遍的杨梅浸泡15分钟左右，然后将杨梅沥干水份； 2、洗净手，将杨梅一个个捏烂，取出核后加入冰糖碎，拌匀，灌入干净的瓶中，密封后放置于阴凉处；嫌麻烦的童鞋们，可以将杨梅和白糖共同捣烂后，放入瓶中；

• 步骤 2：

  3、自然发酵1周后成酒；在这一周中最好每天用干净的勺子搅一搅，让杨梅肉和汁充分发酵；

• 步骤 3：

  4、一周后用纱布或漏勺滤汁，滤出来的杨梅酒色泽漂亮，酒味香甜，很是诱人；若甜度不够可加适量冰糖碎；

• 步骤 4：

  5、杨梅酒置锅中煮沸，停火冷却后，就可以喝啦，存些在冰箱中，下班后喝一口，即不会太醉人又清凉爽口，我嘴笨描述不出来那种感觉，大家自己去试试呗；多的可以装瓶后密封保存，越陈越好，随量饮用。

• 步骤 5：

  此酒具有清解暑热、止泻的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。（不是我说的哦，网上搬抄的，

• 步骤 6：

  下面就说说，过滤出来的发酵后的杨梅肉的用处：

• 步骤 7：

  将杨梅肉置锅中（我的是15斤杨梅，所以肉肉很多），加适量冰糖碎，开大火不停翻炒，到收干酒汁为止，杨梅酱就成功啦……