金枪鱼香肠卷边比萨的做法步骤

• 步骤 1：

  将无盐奶油放入锅中加热至液态。

• 步骤 2：

  放入洋葱丁和蒜蓉爆香。

• 步骤 3：

  加入番茄汁酱和水，煮开成粘稠。

• 步骤 4：

  加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下，放凉备用。（比萨酱可以在面团基本发酵的时候做）

• 步骤 5：

  金枪鱼罐头沥干油渍，用叉子掰成松散状。

• 步骤 6：

  将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、香肠（我放速冻的）马苏里拉芝士室温软化（我隔夜就取出软化了）。

• 步骤 7：

  将材料A [高筋面粉……………150克 低筋面粉……………150克 细砂糖………………15克 盐……………………5克 即溶酵母粉…………3克 水……………………170克] 全部混合，搅拌成松散状，即可加入橄榄油，揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜，进发酵箱进行基本发酵约45分钟左右。

• 步骤 8：

  发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。

• 步骤 9：

  取出发酵好的面团，分割成两份（250克左右/份）压平、排气、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

• 步骤 10：

  面团用擀面杖擀成圆饼，比8寸盘大一圈（我就用8寸蛋糕模）

• 步骤 11：

  香肠摆在面团周围一圈。

• 步骤 12：

  将面团包裹好香肠，稍稍捏紧。

• 步骤 13：

  用小刀将香肠均匀切成等分，然后向一个方向扭，将香肠切面转向上（没有包住的部分可以再捏紧一下）

• 步骤 14：

  用小叉子将底用叉子戳出小孔（让底部受热更快）（切香肠的时候，我就将比萨饼放在活底模上了，活底模要先刷上层液态油）

• 步骤 15：

  均匀的抹上层比萨酱。

• 步骤 16：

  均匀的撒上层马苏里拉芝士。

• 步骤 17：

  放上青椒、洋葱和黑橄榄。

• 步骤 18：

  放上金枪鱼。

• 步骤 19：

  最后再撒上层马苏里拉芝士，放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右。

• 步骤 20：

  比萨出炉，开吃，\(^o^)/~