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白菜芹菜肉包子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 600g
- 芹菜 150g
- 白菜 300g
- 面粉 500g
- 大葱 2棵
- 盐 适量
- 味精 少许
- 姜粉 少许
- 花椒粉 少许
- 酱油 适量
白菜芹菜肉包子的做法步骤
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步骤 1：
将酵母用30度左右的温水融化， 加入白糖， 然后放入面粉中，揉至成光滑的面团，发酵至面团的两倍大（我用了3个小时）。
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步骤 2：
芹菜和白菜洗好后，用热水烫一下，剁碎去水分，备用。肉馅中，加入所有准备好的调料。
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步骤 3：
向同一方向，搅拌均匀。
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步骤 4：
发好的面， 反复揉至5分钟左右，排尽里面的空气。揉成长条，分成小段，在擀成面皮，加入馅，如图。
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步骤 5：
一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
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步骤 6：
蒸锅中加入适量的水， 在蒸屉上刷上一层油， 放入包子，醒15分钟左右。开锅后，蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。
小贴士
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自己家里做的包子，货真料足。
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