蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  把买的蛋挞皮从冰箱冷冻仓拿出来，常温解冻即可。（约20分钟即可）去准备挞水。

• 步骤 2：

  奶锅里面加入牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开哦～

• 步骤 3：

  将鸡蛋黄打散搅匀，待牛奶液冷却后，把蛋黄液倒入牛奶液，搅匀。

• 步骤 4：

  将吉士粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀至没有面疙瘩。

• 步骤 5：

  将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。（这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑。）

• 步骤 6：

  烤箱190度预热，烤盘上摆好挞皮。将过筛后的蛋液倒入挞皮中，八分满即可。（蛋挞在烤制的过程中会膨胀）

• 步骤 7：

  如果想做有馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆或是罐头水果。今天我放的是我最喜欢的葡萄干哦^-^

• 步骤 8：

  入烤箱，开上下火190度，25分钟。（温度要根据自家烤箱脾气哈，我家还有一个迷你烤箱，只用180度20分钟即可）

• 步骤 9：

  新鲜出炉的蛋挞奶香扑鼻，真是诱人啊！