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梅菜炆五花肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梅菜 200g
- 五花肉 400g
- 蒜头 3粒
- 盐 适量
- 砂糖 适量
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 2汤匙
梅菜炆五花肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉清洗干净后，下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水，冲洗几遍，然后切片待用；
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步骤 2：
梅菜清洗几遍,泡10分钟，切碎，蒜头切片；
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步骤 3：
蒜片起锅；
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步骤 4：
五花肉下锅爆炒至两面金黄色；
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步骤 5：
然后放梅菜~再依次加入料酒，盐，汤，蚝油,翻炒后加入适量水，加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可。
小贴士
1. 五花肉飞水后一定要泡凉水~冲洗几遍，把油脂冲走~入口才会软糯而不油腻；
2. 梅菜有甜梅菜和咸梅菜之分~个人觉得甜梅菜更香~也适合有小盆友的家庭哦。
