鱼香茄条的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，切成长条，撒上少许盐。腌制一会，加少量水放一些淀粉，让茄条均匀裹上一层。葱，蒜切好备用。

• 步骤 2：

  腊肠，切一小段即可，切成小块。

• 步骤 3：

  裹好淀粉的茄子，放到油锅炸一下，七八层熟最好。

• 步骤 4：

  腊肠用热油炒下。

• 步骤 5：

  热锅凉油，放葱花和蒜末爆炒腊肠，和油炸的茄子。放调好的豆瓣酱的汁。出锅装盘。