深夜食堂玉子烧（日料厚蛋烧）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料如上，熟鸡肉（鸡胸或鸡腿肉均可，火腿或培根代替也行）。

• 步骤 2：

  熟鸡肉切小碎碎。碗里打3枚鸡蛋，加糖、盐继续打，注意别打出泡泡；再加入牛奶继续打，还是要注意不要打出泡泡。

• 步骤 3：

  把玉米粒、芝麻放入，加入淀粉。

• 步骤 4：

  打匀后让蛋液静置10分钟。

• 步骤 5：

  不粘平底锅放少许油，用厨房纸擦匀。

• 步骤 6：

  小小火，倒入部分蛋液。

• 步骤 7：

  筷子可以沿锅边把蛋饼揭开，蛋饼表面基本稠到快熟（非常小打火）就可以卷了。

• 步骤 8：

  怕糊可以先关火。把蛋饼卷好。

• 步骤 9：

  卷好的蛋饼推到锅下，再在上部继续倒蛋液。

• 步骤 10：

  同上步，可掀时把剩下的继续卷好就行了。乘出锅，刀切即可。可依个人口味加番茄酱。