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银耳炆鲳鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海鲳鱼 一条
- 葱 少许
- 姜 少许
- 八角 一个
- 蒜米 四个
- 鸡汤 一小碗
- 银耳 两大朵
- 杭椒 半根
- 老抽 少许
- 醋 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
银耳炆鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲳鱼提前收拾干净 晾干 银耳洗净泡发
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步骤 2：
炒锅一定要洗净 鲳鱼花刀 热锅加花生油将其两面煎黄
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步骤 3：
再放入葱、姜、八角 加老抽、滴一点醋 喷一点白酒去腥
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步骤 4：
待其上色后加入鸡汤 和银耳、蒜米 大火煮滚 最小火炆约半小时
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步骤 5：
加少糖 大火收汁起锅撒入杭椒碎
小贴士
这条鱼加了鲜鸡汤 因此特别鲜美
银耳可以换成香菇或黑木耳 口味上会略有不同 看各人喜爱好
