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馋鬼馄饨收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 夹心肉 500g
- 水芹菜 250g
- 姜末 少许
- 葱末 少许
- 十三香 适量
- 玉米油 适量
- 精盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
馋鬼馄饨的做法步骤
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步骤 1：
葱、姜、料酒、生抽、玉米油、盐、肉馅沿着一个☝️方向搅拌，搅拌至肉馅粘稠后静至20分钟，促进肉馅吸收调料味道
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步骤 2：
芹菜去叶，开水过水煮至变色后，放入凉水中，取出切成碎末（可先用刀面拍打再切末，切出来的芹菜较细）
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步骤 3：
芹菜放入肉馅中，搅拌均匀后即可制作馄饨，馄饨皮选用薄的，包出来的馄饨成透明状，非常漂亮
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步骤 4：
从一头卷起，包裹住馅后，十指和拇指合十捏住左右两角
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步骤 5：
皮薄馅大，而且不油腻～试试吧！
小贴士
馄饨皮薄，制作时不要用力拉扯！
专治那些嫌陷少，又不爱吃皮的“馋病”
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