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KitchenAid|鲜肉虾仁小馄饨收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 夹心肉 300克
- 虾 10个
- 馄饨皮 250克
- 鸡蛋 1个
- 葱（切葱花） 1棵
- 生抽 1汤匙
- 味淋 2汤匙
- 盐 1克
- 猪油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白砂糖 1克
- 虾皮 少许
KitchenAid|鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤
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步骤 1：
夹心肉去皮，虾去头去壳，KitchenAid厨师机安装绞肉配件，将夹心肉绞成肉糜，虾绞成虾泥。
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步骤 2：
将肉糜、虾泥、鸡蛋和葱花用KitchenAid厨师机混合至起筋。
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步骤 3：
取一张馄饨皮摊开，用手指蘸水涂抹四周，中间放入一小筷子馄饨馅，斜着错开对折，再错开对折，将馄饨捏紧，案板上撒少许面粉，将包好的小馄饨一个个摆放好。 ＊小馄饨皮用前用湿毛巾盖着避免变硬
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步骤 4：
煮一锅水，水沸后放入小馄饨，最多一次30-40个，下锅用漏勺轻轻搅动下，中火煮至小馄饨浮起，倒入一杯凉水，水再沸腾即可捞出。
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步骤 5：
碗中放入猪油、生抽、白砂糖和虾皮，盛出馄饨和汤，搅拌均匀，喜欢葱香的再撒一小把葱花即可。
小贴士
* 烹饪时间： 50分钟
* 份量：2人份
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