麻油鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  1、把油加入干燥的锅里，待油温加热至七成热。

• 步骤 2：

  2、把切成片状的老姜倒入油中，油正好莫过老姜，来回翻炒姜片至姜片成焦黄色。

• 步骤 3：

  3、把洗干净的乌骨鸡倒入锅中，翻炒。至乌骨鸡颜色变为熟肉的颜色，且炒出香味。

• 步骤 4：

  4、在锅里面加米酒水400ml使米酒水莫过鸡肉。大火至煮开，转小火煮45分钟。