微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
豆沙包收藏
浏览 22847
收藏 95
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 280g
- 水 150g
- 蛋液 30g
- 盐 2.5g
- 细砂糖 50g
- 干酵母 10ml
- 黄油或色拉油 25g
豆沙包的做法步骤
-
步骤 1：
把材料全部混合，揉面40分钟左右，达到扩展阶段。
-
步骤 2：
常温下发酵1小时左右。
-
步骤 3：
发酵完毕，取出面团，排除其中空气。把面团平均分成12份，进行中间发酵15分钟。
-
步骤 4：
取一个发酵好的面团，进行整形。 全部面团整形完毕，在烤箱中进行二次发酵。
-
步骤 5：
在发酵好的面团上涂上蛋液，撒上芝麻，进烤箱。 烤箱中层，上下火，，15分钟，140度。
