儿时的回忆奶油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料除黄油外揉成光滑的面团后加入黄油

• 步骤 2：

  

  加入黄油揉出手套膜

• 步骤 3：

  

  揉好后的面团放进烤箱发酵功能发酵，烤箱没有发酵功能就室温发酵吧

• 步骤 4：

  

  烤箱发酵下面放一碗温水防止干燥

• 步骤 5：

  

  发酵两倍大后取出，我放烤箱发酵大概是一小时20分钟

• 步骤 6：

  

  手指戳进去不回缩就可以了

• 步骤 7：

  

  把它们分成8份，每份大概是57克，分好后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团擀平排气然后卷起来

• 步骤 9：

  

  卷起来后把口收紧

• 步骤 10：

  

  全部弄好后放进烤箱二次发酵，我是38度发酵半小时，记得下面放一碗温水防止变干。

• 步骤 11：

  

  发酵好后面团拿出来，烤箱上下火180度预热，面团刷上一层鸡蛋液，送进烤箱烤15-18分钟，如果不想上色那么深，中途可以盖一下锡纸。

• 步骤 12：

  

  烤了7分钟就已经很上色啦～我这个烤箱有点上色不均匀，我就把它拿出来换一下位置，然后盖了锡纸。

• 步骤 13：

  

  出炉后刷上黄油

• 步骤 14：

  

  趁面包放凉的时候打发点奶油。

• 步骤 15：

  

  给面包撒上椰蓉

• 步骤 16：

  

  中间切开，不要切断

• 步骤 17：

  

  挤上奶油就可以吃啦～