羊肉瓠茄（牛肉也可以）的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净十字划开，上锅隔水蒸15分钟

• 步骤 2：

  羊肉切丁，倒入酱油，放入蒜片一起搅拌

• 步骤 3：

  瓠子洗净去瓤并切丁

• 步骤 4：

  大葱、香菜切碎备用

• 步骤 5：

  将羊肉、瓠子、盐、胡椒粉、麻椒粉、酱油一起入锅翻炒

• 步骤 6：

  将适量淀粉用冷水和开（一定要用冷水哦！）

• 步骤 7：

  加水并倒入淀粉勾芡，加入姜片

• 步骤 8：

  放入茄子、大葱、香菜一起入锅慢炖，然后就可以出锅啦，慢慢品尝吧。