紫糯米&圆糯米豆沙粽、红小豆粽、黄米豆沙粽
2020年06月24日
端午每年依旧,乡情永种心间
所以这天,不止是一个节日
端午,更是一种情怀
一片碧绿
一缕清香
一根草绳
包裹了传承千年的味道
当沸腾的热水包围了这一抹翠色
它便在水的热浪中翻滚、摇曳
芦苇叶的清香随着上升的温度
传遍了它身体的每一个角落
一糯隐于一苇,至朴至素至简。
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
它与普通大米的区别,它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。