小贴士

1：面粉吸水性不同，尽量用筷子边搅拌边加水，搅拌至无散粉的絮状后揉成面团

2:红糖一定要用热水化开再使用，这样更均匀，和好的面团更柔软。

3：面团揉制时间越长，做好的馒头也就越筋道，大家可以试一下。

4：干果要最后放，面团发酵完后再加入干果，并且一定要揉匀。

5：在做好的馒头胚上面割上十字花刀，蒸好后的馒头就会开更大的花，很漂亮。

6：最后蒸好的馒头，不要着急开锅，再焖一会，防止遇冷回缩。

7:中式面点注意揉面排气整形，多揉几下蒸出来的馒头表面才更光滑