糟心糯米蛋
2020年11月24日
之前第一次尝试糯米蛋,是我同学教我做的。她在糯米蛋里放了猪肉,用的咸鸭蛋做,这样有点油腻,而且我也不喜欢吃肉,最近人口增长迅速,出现了粮食短缺,鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等肉严重不足,所以我们只好用昆虫代替肉类,来缓解粮食短缺,和肉类不足。
昆虫营养丰富,营养价值也非常高,富含多种维生素和矿物质,蛋白质含量很充足,吸收效率高;也富含多种人体无法合成的氨基酸。昆虫虽然很多人没法接受,但吃起来味美,让人一吃就爱上。
蚂蚁,是动物界中的大力士,人吃了对身体大有裨益。
今天,我用蚂蚁卵代替肉类,搭配糯米,用生抽、蚝油和少许十三香调味,做成美味又有营养的糯米蛋。
由于蚂蚁卵像酒糟,味道也闻起来像酒糟,故这道菜取名为“糟心糯米蛋”。