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新年糖果牛轧糖收藏
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所需食材
- 1⃣️绿茶青汁牛轧糖
- 棉花糖 150克
- 黄油 35克
- 全脂无糖奶粉 80克
- 青汁粉 5克
- 瓜子仁 80克
- 开心果 45克
- 熟花生 50克
- 袋泡绿茶末 一小包
- 2⃣️咸蛋黄味牛轧糖
- 棉花糖 150克
- 黄油 35克
- 全脂无糖奶粉 80克
- 咸蛋黄 5个
- 开心果 45克
- 熟花生 50克
- 瓜子仁 80克
- 3⃣️紫薯牛轧糖
- 棉花糖 150克
- 黄油 35克
- 全脂无糖奶粉 80克
- 瓜子仁 80克
- 熟花生 50克
- 开心果 45克
- 紫薯粉 15克
新年糖果牛轧糖的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料，咸蛋黄要提前用擀面杖用力打烂或者用料理机打碎。
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步骤 2：
不粘锅锅里加入黄油等融化，然后倒入棉花糖，炒融化，再加入打碎的咸蛋黄/青汁粉和绿茶末/紫薯粉拌匀，再加入奶粉炒匀。这个过程不方便拍照了，敬请谅解。
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步骤 3：
把所有材料拌匀后，关火，倒入坚果拌匀。之后倒入铺了油纸的烤盘上，戴手套用手整形。
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步骤 4：
等冷却后切块。这是咸蛋黄味的。
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步骤 5：
绿茶青汁味。
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步骤 6：
紫薯味。
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步骤 7：
最后包上糖纸，是不是很好看？
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步骤 8：
我的糖纸用完啦！只能装进饼干袋里了。
小贴士
1⃣️没啥特别的技巧，这个非常考验耐心，用心做，千万不要急躁。必须要用不粘锅！
2⃣️奶粉放得越多，糖就越硬。个人建议适中的软硬，125-150克棉花糖搭配80克奶粉最佳。放奶粉才能保证糖果的口感口味给力！
3⃣️至于坚果和果干，放自己喜欢的即可。
