的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好要用的食材

• 步骤 2：

  

  把黑麦粉倒入一干净容器内，磕入一个鸡蛋；干酵母和着适量温水。如果把握不好量可以先放酵母，再慢慢放温水，一边放水一边搅拌均匀，慢慢揉成光滑面团，发酵至两倍大小。

• 步骤 3：

  

  面团发酵成这样就算是成功啦～

• 步骤 4：

  

  豆腐干切成小丁，鸡蛋打入碗内。

• 步骤 5：

  

  把鸡蛋打匀放入豆丹。

• 步骤 6：

  

  平底不粘锅内放入一小勺芝麻油（约5克），晃一晃锅使油平摊锅面，把锅稍微烧热，倒入鸡蛋和豆丹开始慢慢炒。

• 步骤 7：

  

  把鸡蛋和豆丹炒碎，倒入豆腐干丁，舀一小勺豆瓣酱，还有一小勺韩国辣酱慢慢炒。

• 步骤 8：

  

  馅料出锅先放一边。把发好的面团拿出来，揉出气，用擀面杖擀成杆型，分成九份均匀的剂子，揉成球，按扁，包入馅料，收口，用手整好形，慢慢按扁。

• 步骤 9：

  

  平底锅烧热放少许麻油，放入饼，开小火慢慢烙。烙至两面金黄焦香。

• 步骤 10：

  

  搞定！

• 步骤 11：

  

  开吃！