炸春卷 上海过年菜

2022年02月18日

好多年没吃了，突然想吃春卷了，自己做，外面买的不好吃！ 春卷皮记得提前解冻。黑木耳胡萝卜香菇也可以不焯水直接炒，看个人喜欢。冬笋为了避免涩口还是焯水捞出为好。 小时候过年必做的就是蛋饺和春卷，北方人叫咬春的习俗吧，上海人有的觉得这个形似金砖金条，讨个口彩。蛋饺形似金元宝。

红绿目鱼

2022年02月18日

成品太好吃了，忘了拍照了，大家凑合看吧

卤猪肝，卤五花肉

2022年02月13日

菜场买了猪肝和五花肉，正好有上次卤牛腱的卤料汤，就把猪肝和五花肉卤一下！

懒人卤牛腱子牛肉（小白电饭煲版）

2022年02月02日

一点都不难，小白也能做，特别适合懒人，用电饭煲就可以。

白糟肉（香糟五花肉）

2021年07月24日

夏天到了，没胃口，上海这里的糟卤可以卤毛豆，卤豆腐干，卤五花肉，今天就介绍一下卤五花肉，简单容易上手，小白也可以。夏天配啤酒，一绝了！

处理清洗河蚌肉

2021年03月04日

春天来了，河蚌肉肥美，菜场买回来，老板已经开壳把肉取出来了。

红烧泥鳅（附泥鳅处理和去粘液过程）

2021年02月21日

卖相不佳的红烧泥鳅

泥鳅去粘液

2021年02月20日

加了油的米饭，油亮亮

2020年11月03日

怎么让米饭看起来亮亮的，粒粒分明？