卤猪肝，卤五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝冲洗干净，拿一个碗，泡在水里，水里加盐。浸没2小时，最后挤压把血水挤出来，流水冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  水烧微微开，放入盐和猪肝，焯水，水开起沫，撇去浮沫，转小火，半小时后，筷子插进去，看猪肝还有血水冒出来吗？如果没有了，就是熟了，盖盖闷一小时以上。然后捞出来用温水洗干净。

• 步骤 3：

  

  把猪肝放入卤汤，五花肉切块焯水后洗干净也放入卤汤，我是用电饭煲蒸煮功能30分钟，然后闷一晚上。

• 步骤 4：

  

  第二天捞出猪肝

• 步骤 5：

  

  切片摆盘