微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
把蚌肉上的黑膜和肚肠(圆的。里面黑黑的)去除。加适量面粉(或者淀粉)揉搓全部沾到位,静置10-15分钟后洗干净。再加盐,揉搓,洗净直到粘液去除。(如一次不行可以反复几次加盐洗净)
步骤 2:
洗净后,放砧板上,用刀背或者擀面杖对图中深黄色那部分敲打,因为这块肉很硬,敲打柔软后才可以咬得动。然后加入料酒,葱姜胡椒粉腌制半小时以上,就可以炒韭菜或者做成咸肉豆腐汤。今天我是放韭菜炒了,最后成品忘了拍了。
减脂餐❗️鲜蔬蚌肉捞汁沙拉‼️
香爆河蚌
香辣河蚌肉
爆炒河蚌肉
河蚌豆腐汤
河鲜碰地鲜~蚌肉火腿煨豆腐㊙️
蚌肉酸菜煲豆腐
平菇、口蘑、海鲜菇、河蚌鲜美汤
辣炒河蚌
开胃爽口❗️捞汁冰川河蚌肉‼️
减脂代餐❗️鲜蔬蚌肉酸奶油沙拉
【红烧河蚌】美味汤浓
西兰花炒虾仁
西兰花炒口蘑
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
白灼秋葵
韩式紫菜包饭
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉