纯素馅水饺：白菜木耳胡萝卜

2021年01月10日

往年水饺吃的都是肉馅儿的，今年也慢慢开始吃起了素馅水饺！ 以前觉得饺子馅儿里如果没有肉那就没有灵魂，现在吃了纯素的竟觉得多了几分鲜美！ 后面会陆续分享更多的素馅儿搭配与做法，希望你们喜欢！ 今天分享的素馅儿搭配是白菜、木耳、胡萝卜，3种蔬菜的口感各有不同，有脆的有哏的有硬的，一口下去三种口感三种味道，还是蛮值得一试的！

巧吃芹菜叶之《凉拌麻香芹菜叶》

2021年01月09日

日常饮食中多吃深绿色的蔬菜会对健康非常的有益，深绿色蔬菜中的蛋白质、维生素含量普遍较高，可以保证人体充足的膳食供应。   芹菜是我隔三差五一定要安排上的！但是我发现身边很多朋友都是只吃茎不吃叶，从营养学角度看这是极不科学的，主要因为芹菜叶中的很多营养其实是远远高于茎的，比如胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等。   素日里我尝试过很多种芹菜叶的做法，也总结出几道家人普遍喜欢的，后面会一一分享给大家！   今天分享的第一道芹菜叶美食就是《凉拌麻香芹菜叶》，这种做法当时也是一种很即兴的尝试，结果出乎意料的好吃，餐桌上当场争抢起来了（反正我是没夹到几叶….）！这种做法是那种即有芹菜清香、又带着淡淡的麻跟辣味儿，还有葱香跟芝麻油香，每一种味道都不多不少刚刚好！总之就是推荐呦！！！   现在我做这道菜的时候，经常会搭配煲的黏黏稠稠的白米粥，是特别好吃的清粥小菜的搭配；家人甚至还喜欢把芹菜叶放到白米粥里一起吃，但我可能更喜欢单独吃，你们都可以尝试下！   这道菜也是全网原创首发呦！~希望你们不浪费食材，也希望你们会喜欢！

8分钟快手菜：清炒蒜蓉茼蒿/蒿子杆

2020年12月31日

小时候一直很不喜欢吃茼蒿，觉得有一种很奇怪的味道。   后来在外求学，一次机缘巧合让我再次吃到茼蒿，很奇怪，那么多年未曾吃过甚至已经忘记当初的怪味为何，怎就突然间竟觉得那个味道其实还蛮好的。   后来了解了茼蒿的相关营养价值，发现还真是个好食物。   古时茼蒿是宫廷独有的佳肴，因此又被称为皇帝菜；现如今人人得而食之，美哉快哉！   现代医学发现茼蒿含有多种氨基酸、大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A，有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。特别推荐吃火锅的时候来一把茼蒿/蒿子秆，可以促进肉类的蛋白质代谢，有益于营养摄取。所以还是蛮鼓励小盆友多吃茼蒿的。   茼蒿所含有的粗纤维有助肠道蠕动、促进排便；茼蒿独有的气味可以消痰开郁。   所以，你们会不会因为我说了这么多的茼蒿的营养价值，而开始尝试并爱上吃茼蒿呢？   ——致长大后就不挑食的我们。

在家做 | “干锅”千叶/千页豆腐

2020年12月30日

千叶/千页豆腐跟卤水豆腐不同，主要是用大豆粉及淀粉做成的，平时冰箱冷冻储存可以存放很久。   往年经常在餐馆点干锅千叶豆腐，今年几乎没有外出就餐了，于是便在家里自己做了起来。   惊奇的发现，原来这道菜也是超级简单又快手，现在可以在家轻松吃到爱吃的菜，高兴的不得了。一袋400g的千叶豆腐能做满满一大盘子，价格不贵，量也超足！   今天把做法分享给大家，爱吃的快动起手来吧！

胶东海鲜之【酱爆海荸荠】

2020年12月29日

荸荠是比较常见的贝壳类海鲜，大小均有，各有吃法，最近市场卖的这种小个头居多，看到了就馋了，于是买了2斤做一盘酱爆小海鲜。   这种小的特别适合做个麻辣、酱爆的滋味儿。周末聚会闲聊、边追电影煲剧边嗦个酱爆小海鲜，完美～   今天推荐的酱爆做法，用料少，步骤少，口味佳。没有海鲜的地区也可以延展到河里类似的泥螺类，一样好吃！   这道菜做起来也是十分快手，刨除缓海鲜的时间，爆炒用不上十分钟，赶快做起来吧！

胶东海鲜之《香拌泸沽虾/蝼蛄虾》

2020年12月28日

周末去市场遇到了小船刚捕捞上来鲜活的泸沽虾，于是便买了2斤。   泸沽虾有很多做法，麻辣、清蒸或者香拌均可。清蒸或香拌能更好的保留虾的鲜味儿，而麻辣又特别适合聚餐、下酒、以及煲剧时的零嘴，这几种做法各有千秋。   今天推荐的香拌做法，在保留了鲜活海虾的鲜味儿基础上，更多了一股清香。建议大家在做的时候，早早拌好，距离上桌预留一定的时间，期间翻拌几次，让虾、芝麻油、葱丝的3种香气充分的混合均匀，会特别好吃；每次家里做的时候，越到盘底的越会抢着吃，特别入味儿。   这道菜做起来也是十分快手，洗虾、煮熟、凉拌，十分钟足够了，最后还有保存方法，赶快做起来吧！

日式 土豆泥沙拉（杂蔬随心配）

2020年05月23日

土豆泥沙拉，餐桌上的王牌出场者，快手、简单、美味、造型延展性强，不妨跟我一起动手做起来吧！   菜谱主要分为2部分：1是基础版本的土豆泥，直接吃就很好吃，2是随心搭配一些食材，有的是适合拌入土豆泥中（如鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、玉米、豌豆，也可以是切成细丝的生菜叶等），有的是适合用来摆盘（各种水果、海鲜），充分发挥你的想象力，利用家里的食材，吃一份仪式感满满的土豆泥吧！ 欢迎大家来发布一些有创意的土豆泥摆盘方式呦~   还会给大家介绍我的“自制捣泥工具”，超级简单但很趁手！ 我想，如果有足够大的厨房跟收纳空间，当然可以添置各种漂亮的厨房工具；但如果把简单常见的工具多多延展充分利用，倒也不失为给生活做减法的一种乐趣。

家常卤鹌鹑蛋（只煮1次很快手）

2020年05月17日

每个周末都会变着花样给自己做些小零食，卤鹌鹑蛋就是常做的一道。周末闲暇时光边看着老电影边剥着鹌鹑蛋吃，在配上一碟时令水果切，巴适得很。 这个配方的鹌鹑蛋，使用的调味料全部是比较家常的，可以家中常备，能够延伸做出很多大餐。   我平日里做饭还是比较随（爱）性（偷）的（懒），于是乎把步骤简化成只煮1次即可，总用时10min。比较适合晚上煮，早上起来吃的节奏，当然现吃也是极好的。 结尾处会给大家分享每种调味品的作用，以及如何根据自己的口味调整使用量。关于保存的相关问题也在最后。

不油腻的油焖辣椒（简单又快手）

2020年05月14日

油焖辣椒真的是超级下饭的下饭神菜之一，我非常喜欢吃，但对她却是又爱又恨。 爱她自然是因为好吃、下饭，“恨”她主要是惧怕她的油（饭店点这道菜都像从油缸里捞出来的，都会先放到碗里控油很久才吃）。 于是乎自己演变出这么一道超级快手又“不油腻的油焖辣椒”。 这道菜谱与众不同的地方在于： 1. 食材简单只有3种：大部分配方都是生抽、味精/鸡精、糖之类的有很多（新手或很少下厨的人可能调配不好比例），我们选食材要学会看配料表，这个酱的配料里除了酿造酱外还含有白砂糖、谷氨酸钠（味精）的成分，整体味道也不错； 2. 少油：按照步骤油的使用量真的很少，既享受美味，又不增加健康的负担； 3. 简单又快手，即使你是厨房小白，跟着步骤就能成功，加油哦！