【轻柚美食】的厨房

咖喱牛腩

2019年03月01日

清晨醒来，一层薄薄的雾在空中轻盈地飘荡着，总希望在被窝里可以多睡十分钟，然后无限的赖床，缩在被子里玩手机，但是这样，宝贵的时间又会被蹉跎过去，所以还是乖乖爬起来，梳妆打扮，神采奕奕的迎接新的一天，人总要对自己的生活有各种新的计划，才会让自己生活得更好。就像哲学家康德曾经说过的那样：“所谓自由，不是随心所欲，而是自我主宰。” 今早，打算给家人做一道咖喱牛腩，大冷天儿的，吃一碗热气腾腾的咖喱牛腩配米饭，从头暖到脚，真是一件幸福的事。咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。接下来说说咖喱牛腩，咖喱牛腩，是咖喱菜中比较经典的一道，牛肉的纤维比较粗，不容易煮烂，所以做牛腩，需要细火慢炖，我一般做牛腩，会耐心炖上两三个小时，炖的牛腩酥烂，才能更好的吸收进咖喱的味道。

虾仁蒸蛋

2019年01月24日

水蒸蛋是大多数人都不会拒绝的美味,鸡蛋富含优质蛋白，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等。蒸蛋的做法看似简单，但其实想要把水蒸蛋做得Q弹，并且入口即化，水和蛋在比例上其实需要有很大讲究，今天就聊聊如何制作一道温暖而且滑嫩的蒸蛋虾仁。

香煎豆腐

2018年12月21日

在网上看到一段话，很有感触：“既然岁月留不住，坦然面对后半生。”在世的每个人，都渴望永恒的青春，但是岁月必然流逝，就像一把细沙，即使我们紧紧地握住它，它也会从指尖偷偷地流走。既然如此，我们能做的就是好好保养。今天就和大家来分享一份公认的营养美食——豆腐。记得梁实秋曾在书中写道：“豆腐是我们中国食品中的瑰宝。豆腐之法,是否始于汉淮南王刘安，没有关系，反正我们已经吃了这么多年，至今仍然在吃。在海外留学的人，到唐人街杂碎馆打牙祭少不了要吃一盘烧豆腐，方才有家乡风味。有人在海外由于制豆腐而发了财，也有人因研究豆腐而得到学位。” 嫩滑滑白花花的豆腐，向来是公认的营养食物。它口感上香嫩润滑，并且含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素，是百姓餐桌的常客，女人多吃豆腐可以肌肤重现白滑及光泽。来自豆腐内的异黄酮是肌肤美白的关键，它能阻碍黑色素的形成，令皮肤表面更加美白细致。因此，豆腐等黄豆类的食物，对于忙碌的现代人来说，是相当健康的营养食材。下面就和大家说说这道香煎豆腐的做法。

红糖冰粉

2018年12月15日

记得小时候，每逢烈日炎炎的夏日，最喜欢的就是校门口卖冰粉的小摊了，几毛钱一份的冰粉，冰凉香甜，嫩滑爽口，来上一碗儿，别提心里有多满足了~ 据考证，冰粉始于明朝末年，关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说：明末清初的武阳西北部，有一户王姓人家，有一女名王味缘。一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤（今冰粉树）上的果实抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比，妙透肺腑！味缘又找来了红糖兑成红糖水倒入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪！味缘连称：“冰粉！冰粉！” 家人回来一尝，果然妙不可言，并鼓励味缘上街摆摊卖冰粉，味缘一想有道理，这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天，王味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝！时间一久人们都知道武阳街头有一位冰粉姑娘，并戏称——味缘冰粉。不过据说传统的冰粉制作起来颇为麻烦，不过现在很多超市都有冰粉粉卖，大大降低了冰粉制作的难度，制作好的冰粉配上一些自己喜爱的干果，最好再配上一份麻麻辣辣的火锅，光是想想就让人垂涎欲滴~今天就自己动手，来试一次冰粉~在制作过程中，如果遇到问题，可以加WX：meishi-QY，大家一起学习交流

香辣过瘾的干锅杏鲍菇

2018年11月26日

刚刚过了二十四节气中的小雪，气温急剧下降，也越来越有冬天的味道。我是北方人，生活在北方的孩子，每年最期待的时刻也不过是冬季下雪的日子，能穿得像个小熊一样冲下楼和朋友打雪仗。天地一片白茫茫，厚靴子踩在松枝上发出嘎吱的声音，那种静谧的幸福，再多珍宝也换不来。当然，这也是个太适合谈恋爱的季节。因为寒冷，一切亲昵举动都显得那么顺其自然....... 今天就烧制一道干锅杏鲍菇，在冷冷的冬季里，来一份香辣开胃又冒着热气的干锅杏鲍菇，别提多开心。肉的油脂，菇的滑嫩，炒得焦香，辣得过瘾，让人回味无穷，幸福有时候就是如此简单.....

辣子鸡

2018年11月21日

不知道你们是不是也和轻柚这样，天一冷，就食欲大发，对辛辣的食物也愈发渴望。冬季的餐桌上总希望餐餐只吃肉，餐餐都有辣。今天要做的这道川菜，可谓是全国人民都爱，家家都会做，外焦里嫩，一吃就上瘾，妥妥的下饭菜！我不说你们也知道了，这道菜就是辣子鸡。辣子鸡，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。此道菜以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，外焦里嫩的质感，吃一口，滋味十足。自己在家做这道菜，辣椒的量可以自己掌握，大家悠着点放~

蒜苔炒肉

2018年11月16日

双十一过后的日子真的要吃土了，办公室的小姐姐们一边美滋滋的交流着抢货心得，一边暗下决心这段时间都不再出去胡吃海喝了，白米饭就咸菜的日子开始了~ 轻柚今天就来推荐一个适合吃土期内的吃的菜——蒜苔炒肉，便宜营养还好吃！蒜苔炒肉是一道很下饭的菜，蒜苔的香味融合进瘦肉里面，整盘菜都弥漫着诱人的味道。蒜苔里面有很高的营养价值，其中富含人体所必须的铜元素，还含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，可以很好的预防感冒，蒜苔中所含有的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。而且蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。即使“贫穷”期，没有大鱼大肉，但也要注意营养。

鲜美的蒜蓉粉丝开背虾

2018年11月07日

大家都说，虾的营养价值极高，一旦“虾”路相逢，很多人都抵抗不了它们的诱惑，不管是淡水虾还是海水虾，都含有丰富的蛋白质，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。而从烹饪方式而言，蒸是一种健康环保的烹饪方式，蒸其实就是无油烹调，没有接触高温油，营养也会保持的很好。前段儿时间去吃了外婆家的蒜蓉粉丝开背虾，真的超级赞！仅用了几种调料，很好的保持了虾的原汁原味，而且香气浓郁，尝一口，就让人馋涎欲滴......今天心血来潮，也来尝试自己做一下~