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步骤 1：
在锅中倒入冷水，将买好的牛腩块放入冷水里面洗净捞出，再加少许料酒以及生姜片，焯水后取出
步骤 2：
把洗净后的牛腩放入炖锅中，放入姜片和料酒还有清水，用大火烧开，再用中小火慢炖一个小时
步骤 3：
洋葱大蒜切块，大葱切段，土豆和胡萝卜分别切块，放在一旁备用
步骤 4：
小火将锅烧热倒入油将蒜末姜片煸香，放入2汤匙咖喱粉，将咖喱粉炒出香味后，放入洋葱，土豆继续翻炒
步骤 5：
将刚才煮的牛腩肉捞出放入锅中，并加入一袋鲜奶和一勺糖
步骤 6：
将切好的胡萝卜放入锅中，待再开锅后改成小火继续炖，并用锅铲不断的翻炒，防止糊锅
1. 牛腩肉腥味比较大，所以焯水时一定要放些生姜料酒去腥
2. 炖牛腩时一定要盖上锅盖炖，不然会不容易炖烂
3. 因为胡萝卜比较容易熟，所以最后再放入
