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步骤 1：
猪肉切成肉丝放在碗里，加适量的老抽，加盐搅拌均匀
步骤 2：
蒜苔洗净切段备用
步骤 3：
锅内起油，放入肉丝煸炒片刻后盛出备用
步骤 4：
另起油锅，下葱姜蒜煸香后下蒜苔煸炒
步骤 5：
加入之前炒好的肉丝一起翻炒，关火前撒些食盐，最后盛出
1.肉丝最好放些老抽上色，这样炒出的肉颜色会更好看些
2.肉上色的同时放入些食盐，这样肉的味道不至于太淡
3.上色过程中也可以放入些生粉抓匀，这样查出来的肉质更滑嫩
4.炒肉的时候火力不要太大，时间不宜过久，不然肉会变老，影响口感
