冬瓜炖鸡

2017年12月06日

北方菜系，一直做炖菜做的不是很好，后来妈妈那里取了经，找到了症结所在。 按照配料，素菜肉类怎么换着搭配，炖出来的菜味道都是不差的～

北京炸酱面

2017年09月13日

封面图片用的是在北京海碗居拍的照片。

平原地区的味道——面筋汤

2017年08月24日

平原地区的几个接壤的省份，生活在那片区域的孩子小时候都是喝着面筋汤长大的。在条件都不算宽裕的年代，压一桶井水，揉洗一个面团，家门口拔几棵苋菜，一个西红柿，两个鸡蛋，全家人大半天的饭食就全搞定了。 离开家乡很多年，这记忆中的味道一直在，学过的做汤的手艺却遗忘了。一直到妈妈来到离家千里之外的我生活的城市，手把手地教我一次，还原出这童年的味道。

（袋装速食）螺蛳粉

2017年06月03日

这几年陆陆续续我尝试过很多品牌的螺蛳粉，不是一包一包的试，而是一箱一箱的试，至今也没有固定爱上哪一种牌子，螺蛳粉味道大都相同，但细细品尝起来又能吃出风格完全不同的味道。 真正好吃的螺蛳粉不在淘宝，而是隐藏在广西柳州市那些无数拥挤狭窄而隐蔽的巷子里。

油炸猪扒饭

2017年06月02日

同样的食材，同样比例的调料，每个人做出来的饭味道却不同，家里长辈说是因为“手气”，以前不太懂什么是手气，现在好像能意会了，烹饪的风格和掌控的火候可以把同样的一道菜做出两种味道。 烹饪也需要探索和学习的过程。

葱油饼

2017年05月29日

为了改变孩子挑食和只爱米饭为主食的习惯，想了很多办法做面食，被接受并喜爱的就是这葱香淡淡的油饼。做法简单，健康营养

四川红油辣子

2017年05月27日

去一些川味餐厅或者四川老板开的饭馆，每一张餐台上都会放一罐又香又辣的辣椒油做调料，好吃的程度到了一种都恨不得把人家店里的辣椒罐子往怀里一揣偷拿走的地步。 所以求人不如求己。学着自己做起来（此方源自为一位正宗四川妹子的分享，感谢！

酱油青椒

2016年05月12日

酱油青椒唯一要注意的就是翻炒时间不能太久，青椒非常容易熟，从倒进锅里都盛盘最多五分钟，炒过了就会失去脆脆的口感。盐的话自己根据口感适量添加，有的人口味喜欢偏咸，可以在倒完生抽后接着加一勺盐。

麻辣香锅

2016年05月07日

虽然很喜欢吃麻辣香锅，但是平时很少做，只有一个原因，就是洗菜切菜太浪费时间，香锅里的菜品搭配可以高达几十种，菜品太少不是香锅，菜品太多累傻人。不过偶尔为了一饱口福，用上几小时的时间准备一餐还是很值得的，美食不可辜负～

素炒平菇

2016年05月04日